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生地しぼり
生地絞り
台風3号が近づいて来ています。心配です。

この機械は、鉄板の上に生地をしぼり出す装置で、デポジターと呼ばれています。しぼり形状で、シュー皮の形も変化しますので、重要な工程です。
毎日生地の状態に合わせて、調整します。
[2013/06/10 22:52] 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) | @
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